こんにちは！テロワールです。
家庭菜園をするとなると、やっぱり夏野菜が一番やりがいがある。
冬野菜も家庭菜園でもちろん出来るけれど、夏野菜の日に日に大きく成長していく感じがおもしろい。
虫にとっても忙しい時期なので、害虫や病気にやられることもあるけど、それでもなんとか成長して収穫まで出来る事は多い。
良い環境を作ってあげて、作物がそこを気に入ってくれたら、それはそれは元気に育ってくれる。
そうなると上がってくる嬉しい悲鳴が、「大量に収穫出来過ぎて、、、どうやって食べよう（汗」
そこで今回は、夏野菜を大量に消費できるレシピをご紹介！
困ったときの参考にしてみて下さい♪
目次
・きゅうりのQちゃん風ご飯のお供
ご飯が進みまくるQちゃん風漬物♪
きゅうり5本の消費レシピです！
１，〈キュウリ5本〉を1センチくらい切り、〈塩を適量〉もみ込み30分放置します。
２，ショウガをお好みの量切っておきます。
３，鍋を用意し浸けダレを作ります。〈醤油：150cc、酒：150cc、お酢：90cc、砂糖60g〉を入れます。
４，キュウリが30経った頃に、手でぎゅっと絞って水気を取り、先ほどの鍋にそのキュウリも投入。
５，ぐつぐつしてきたら、一度きゅうりだけ取り出します。
６，浸けダレは、そのまま煮込んで少し水分を飛ばす。
７，浸けダレの量が1割ほど減ったら、火を消し粗熱を取ります。
８，熱が取れたら、きゅうりと浸けだれが入るタッパを用意し、全て入れます。ここで、ショウガと鷹の爪、ゴマも入れると美味しいです。
９，ラップで落とし蓋をし、２～３日置いておいたら完成です！
・万能トマトソース
パスタに、スープに、煮込み料理に、使える万能ソース♪
トマト８個の消費レシピです♪
１，〈ニンニク３かけ〉を全て半分に切って、芯を取り除き、包丁で叩いてつぶします。
２，〈トマト８個〉をそれぞれ4等分にカットします。
３，袋に入れ、〈塩小さじ２〉と〈砂糖２つまみ〉を入れて揉み込み、15分～できれば30分ほど寝かせます。
４，フライパンに〈オリーブオイル大さじ１〉とカットしたニンニクを入れて、ぷくぷくして来るまで火を通します。
５，そこにカットしたトマトを入れてトマトが煮崩れるまでかき混ぜながら煮込んでいきます。
６，水分がかなり出てきて、トマトがしっかり煮崩れたら、ハンドブレンダーを使って攪拌していきます。
７，攪拌出来たら少し火にかけます。ここでお好みでバジルを入れてもOK！
ジップロック等に入れたら冷凍保存も出来るので、使いたい時にいつでも使えます！
・ナスのピリ辛肉みそ
ごはんをかき込みたくなる、がっつり系！
ナス5本の消費レシピです♪
１，〈ナス5本〉を2センチ程の大きさに乱切りします。
２，大さじ2杯の油をひいたフライパンに、切ったナスと〈ひき肉200g〉を入れて炒めます。
３，調味料を合わせます。〈醤油大さじ１、みりん大さじ２、味噌大さじ２、砂糖大さじ２、豆板醤小さじ２〉を別の容器でしっかり混ぜ合わせる。
４，合わせた調味料をナスの入ったフライパンに入れ、少し煮詰める。
５，〈水溶き片栗粉〉を入れ、とろみをつける。
６，最後に香り付けで〈ごま油適量〉を入れたら出来上がり。
食べ過ぎには注意しましょうね！
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