こんにちは！テロワールです。
前回の農ガクLabの様子です☆
夏の終わりに植え始めた冬野菜が大収穫を迎えました！
これほどの野菜を収穫していると、やはり達成感がすごい☆
持ち帰りバッグに入れても入りきらない量です(^^;
受講者さんの中には、農ガクLabで取れる野菜を保存しきれないので、冷蔵庫を買い替えたという方も(笑)
嬉しい悲鳴が飛び交っています。
大量のお野菜が取れた時って、これらを飽きずに全部食べる為にはどうしよう、、、と考える事でお料理のレシピが広がったりします。
そうするとこの食べ方結構好きかも！と新たな発見があったりします。
ご近所や知りあいにおすそ分けする事もあるかもしれません。そこでコミュニケーションが生まれたり、、と
野菜によって自分の中で世界が広がるのは本当にわくわくします♪
実習の最後にはみんなで黒豆の乾燥の作業をしました。
6月に種を蒔いて、10月に半分以上を枝豆として収穫体験などでみんなで美味しく食し、残った株は畑でそのまま枯れるまで放置。
12月に入ると根っこごと抜いて逆さまにして最後の乾燥に入ります。
次回の実習ではいよいよお正月に食べる、あの黒豆をさやから取り出す作業をします。
テロワールは、大阪府内で貴重な里山、枚方穂谷でこんな事をしています↓↓
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